Ortaggi
Una breve panoramica sui vari tipi di ortaggi e sulle loro caratteristiche
per gli amici
Così come suggerito dalla parola stessa, si generalmente per ortaggi i frutti derivanti della coltivazione dell’orto. Conosciuti soprattutto per il loro utilizzo in cucina, gli ortaggi contengono una buona quantità di vitamine, sali minerali, oli essenziali ed enzimi pressoché fondamentali per il nostro organismo. Tutte queste qualità, tuttavia, vengono man mano a mancare in seguito alla raccolta, benché i prodotti siano correttamente conservati.
Esistono svariati tipi di ortaggi:si va da quelli a frutto a quelli a fiore, passando per quelli da fusto e da tubero.
Essendo gli ortaggi molto diffusi in cucina, la loro coltivazione rappresenta un hobby sempre più diffuso. D’altronde In una vita che viaggi ormai su ritmi frenetici, la riscoperta della terra – e il rilassamento che da questa scaturisce - risulta bilanciare in modo adeguato lo stress dell’era moderna.
Se possedete un orto siete fortunati sotto due punti di vista: se infatti da un lato registrerete un notevole risparmio, dall’altro potrete gustare in ogni periodo dell’anno prodotti sempre freschi e genuini. I risultati sono assicurati anche in mancanza di ragguardevoli appezzamenti di terreno. Anche un fazzoletto poco esteso, potrà infatti dar luogo a produzioni comunque importanti.
Per una buona orticoltura è tuttavia necessaria un’adeguata irrigazione, essendo per gli ortaggi necessaria una maggiora attenzione, a causa del loro apparato radicale superficiale. In superficie, infatti, l’evaporazione fa scarseggiare l’acqua con evidenti contraccolpi per la qualità del prodotto. In mancanza dell’acqua necessaria, l'ortaggio potrà infatti risultare asciutto e duro.
In genere, non risolvendosi l’ orto in una semplice striscetta di terra, l’irrigazione è solitamente operata grazie a corsi d’acqua o pozzi provenienti che pescano in falde superficiali. Da sconsigliare sono invece le acque di pozzi più profondi, generalmente più fredde e ricche di sale. Sconsigliabili sono poi le acque potabili vista la presenza di cloro che potrebbe danneggiare i prodotti. Discorso analogo vale per le acque 'raddolcite' con sodio perché è un elemento che, a lungo andare, intossica le piante.
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